Me llama la atención que en el menú se mencione el consumo de galletas saladas por la mañana y la noche, por favor explícame el porqué.
Yo practico varias de las cosas que tu sugieres, como el no capear los chiles rellenos, entre otras cosas porque me da flojera, no tanto porque nos engorde. Lo que yo hago es poner un poco de mantequilla en un sartén y ahí echo los chiles antes de rellenarlos, les doy una vueltita para que tomen un poco del sabor de la mantequilla y después les pongo frijoles y queso, en mi caso uso el oaxaca para que se derrita y un poco de crema encima, aunque ya veo que tú no recomiendas su consumo al comenzar el plan de dieta.
Otra cosa también muy buena para reducir el consumo de grasas es no freir el jitomate o tomate que vayamos a usar para nuestros platillos. Yo los hiervo con cebolla y ajo y después lo muelo y lo agrego al guiso. Si tienes mucho jitomate o tomate lo puedes preparar, congelar y utilizar en el momento deseado así también te ahorras agua, tiempo y energía eléctrica.
En el caso de las legumbres no mencionas que les pongas jitomate, te lo recomiendo, además de que le puedes agregar unas ramitas de cilantro y un chilito de árbol tostado o de chipotle y quedan, mmmmm, ricas, algo más con las que las puedes cocinar es con zanahoria, chícharo o agregarles nopalitos.mmmm.
Para desgrasar los caldos de res, pollo, cerdo, preparar el guiso con anticipación, dejar enfriar, meter al refri para que la grasa suba y se forme una capa dura que fácilmente se retira.
Para desgrasar los caldos de res, pollo, cerdo, preparar el guiso con anticipación, dejar enfriar, meter al refri para que la grasa suba y se forme una capa dura que fácilmente se retira.
Si quieren comer tacos o quesadillas de papa o cualquier otro relleno preparar con anticipación y dejar que se oreen, así lo pones en un comal a fuego bajo a que se tueste un poco la tortilla rellena de papa, para servir le agregas encima la ensalada que acostumbras y una rica salsa, y si se puede pues su queso y crema. mmm ya se me antojó.
También algo recomendable para reducir el consumo de grasas es el uso de un sartén con teflón, así la cantidad de aceite utilizada es menor.
Amiga, felicidades por tu blog.
Seguiremos compartiendo nuestras sugerencias para mejorar nuestra dieta diaria.
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