Ensalada caliente para días de frío

INGREDIENTES

1. Ejotes hervidos y cortados 
2. 5 ajos finamente picados
3. 1/2 cebolla finamente picada
4. 1 lata de champiñones fileteados
5. 1/4 de camarones o palitos de surimi
6. 3 jitomates hervidos
7. chile chilpotle o serrano al gusto
8. 1/2 cuchara de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Ponga en una sartén de teflón el aceite para que caliente. Cuando esté caliente agregue el ajo y déjelo freír tranquilamente. Mientras, licue el jitomate cocido con 2 dientes de ajo y el chile que guste. Cuando esté el ajo, agregue los ejotes y sofría un poco. Añada los champiñones y los camarones cocidos y picados. Posteriormente agregue la salsa y deje cocer y calentar hasta quitar el exceso de agua pero que no se seque.
      Puede servirse con pechugas de pollo o con unos ricos frijolitos refritos (sin aceite).