No te aceleres para empezar este programa. Date tu tiempo para conseguir los cambios básicos tanto en tu cabeza como en tu cocina, mientras avisas a los demás de tus propósitos. Te recomiendo que, lejos de vivir este cambio en silencio (anonimato), lo difundas y lo presumas entre tu círculo más cercano. Yo lo he hecho y mi sorpresa ha sido muy grande. Mi suegra acostumbraba enviarme comida y pasteles frecuentemente. Cuando le comenté mi plan no lo entendió, tal vez porque cree que, a mi edad, ya no tiene sentido. Sin embargo, sus regalos han cambiado. Me ha enviado un aceite bajo en calorías y unos panecitos sin colorantes ni conservantes. Mi vecina me regaló un puré de tomate no frito y mi esposo se preocupa por comprarme los productos necesarios para mi programa. En otras palabras, poco a poco voy incorporando a la gente a mi "batalla" y van respetando y admirando mi constancia. ¡Maravilloso!, ¿verdad?
Limpiando las alacenas y el refrigerador
Si ya decidiste entrar al plan de adelgazamiento propuesto por el Dr. Bolio, comienza por "limpiar" tus alacenas y el refrigerador. Tira o regala: mayonezas, salsas enlatadas, chocolates, salsa catsup, aceites saturados, galletas, harinas de hot-cakes, etc. Del refrigerador deben quedar fuera los refrescos, los helados, gelatinas y flanes.
DEBES EVITAR TODOS LOS ALIMENTOS ENLATADOS QUE PUEDAS, y sí se puede. Prepara tus alimentos con productos naturales. Si te das tiempo para pintarte las uñas o ver la novela, etc., deberás darte tiempo para preparar tu "pasaporte al adelgazamiento".
Si te fijas, hay alimentos que no pueden faltar en tu casa: lechugas, calabazas, apio, pepinos, zanahorias, ejotes, acelgas, jitomates, coles, nopales, tomate verde, cebolla, rábanos, cilantro, yerbabuena, perejil, epazote, limones, papas, elotes, chícharos, champiñones, chilitos, aguacate, etc. Todo esto se consigue fácilmente en México y a costos accesibles. Pero, si además el programa propone raciones pequeñas, verás cómo ahorras bastante dinero.
Las cantidades de carnes y pescados también son muy pocas (60 gramos máximo por persona), por tanto, podemos comprar antes todas las legumbres y otros artículos que aparecerán en las siguientes semanas: mil de abeja, avena precocida, pan tostado, queso panela, almendras tostadas o nueces, flor de jamaica y frutas, muchas frutas. Las de temporada son las mejores.
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